1. Kulinarischer & Lebensmittelsicherheitshinweis
Die auf dieser Website (fleischfreund.de) bereitgestellten Inhalte, Grillrezepte, Mengenangaben und Temperaturleitfäden wurden von unserer Redaktion mit größter Sorgfalt nach bestem kulinarischen Wissen ausgearbeitet. Dennoch hängen Zubereitungsergebnisse von individuellen Faktoren ab, wie z.B. der Frische und Beschaffenheit des verwendeten Fleischs, der Genauigkeit des Grillgeräts sowie der Umgebungstemperatur.
Wichtige Sicherheitshinweise für Verbraucher:
- Kerntemperaturen: Aus Gründen der Lebensmittelhygiene und zum Schutz vor pathogenen Keimen (z.B. Salmonellen, Campylobacter oder EHEC) muss Geflügelfleisch stets vollständig durchgegart werden (eine Kerntemperatur von mindestens 72°C bis 75°C an der dicksten Stelle). Schweinefleisch sollte eine Kerntemperatur von mindestens 65°C bis 68°C erreichen.
- Kreuzkontamination: Verwenden Sie für rohes und gegartes Grillgut getrennte Schneidebretter, Messer und Grillzangen. Marinaden, die mit rohem Fleisch in Kontakt waren, dürfen nicht unaufgekocht verzehrt werden.
- Allergene: Einige unserer Marinadenrezepte enthalten bekannte Allergene wie Senf, Soja, glutenhaltiges Bier oder Honig. Personen mit entsprechenden Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten müssen die Zutatenliste vorab eigenverantwortlich prüfen.
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